La citronnade à la beragade des mauriciens
La « beragade » est une variété de citron présente à l’île Maurice. Voici une recette de limonade mauricienne avec les fameux citrons beregades.
Ingrédients
- 4 à 6 citrons beragade
- 1 tasse de sucre (ajuste selon tes goûts)
- 5 à 6 tasses d’eau
- quelques feuilles de menthe fraîche
- glaçons
Instructions
- Lave soigneusement les citrons beragades pour enlever toute les saletés ou les résidus.
- Utilise une râpe fine pour prélever le zeste de quelques citrons. Fais attention à ne pas prélever la partie blanche amère sous le zeste.
- Presse les citrons pour en extraire le jus. Tu auras besoin d’environ 1 tasse de jus.
- Dans une carafe, mélange le jus de citron, le zeste de citron râpé et le sucre. Remue bien pour que le sucre fonde dans le jus.
- Ajoute les feuilles de menthe fraîche.
- Verse 5 à 6 tasses d’eau dans la carafe en fonction de tes préférences.
- Remue le mélange pour diffuser les saveurs.
- Ajoute des glaçons pour servir bien frais.
- Goûtezla limonade et ajuste le sucre ou le citron selon ton goût.
- Serve la limonade mauricienne avec des glaçons dans des verres. Tu peux aussi décorer tes verres avec une rondelle de citron ou une feuille de menthe.
Voici une boisson délicieusement désaltérantes et comme toujours, n’hésite pas à personnaliser la recette en fonction de tes envies.
Découvre une autre recette toute douce avec le citrons beregade !
